এখন ভাত গ্রিন টির মতো উপকৃত হবে!
চা পান করা স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষত গ্রিন টির জন্য উপকারী হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে কিছু লোকের মধ্যে উপস্থিত ক্যাফিন থেকে ঘুমানোর মতো সমস্যা রয়েছে। এখন চীনা বিজ্ঞানীরা একটি অনন্য সমাধান খুঁজে পেয়েছেন। এ জাতীয় চাল প্রস্তুত করা হয়েছে যাতে গ্রিন টিয়ের মতো সুবিধা পাওয়া যায় তবে ক্যাফিনের কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই।
চীনা বিজ্ঞানীরা একটি বিশেষ ধরণের চাল তৈরি করেছেন, যা তারা টি চালের নাম দিয়েছে। এই চাল গ্রিন টিতে উপস্থিত কেটচিন নামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ। এই উপাদানটি গ্রিন টিকে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী করে তোলে। বিশেষ বিষয়টি হ’ল গ্রিন টিয়ের মতো কোনও ক্যাফিন নেই, যার কোনও নেতিবাচক প্রভাব নেই।
কেটচিন কি?
ক্যাটচিন হ’ল এক ধরণের ফ্লোনয়েডগুলি উদ্ভিদে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। এটি শরীরে প্রদাহ হ্রাস করা, ব্যাকটিরিয়া লড়াই, ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখার মতো অনেকগুলি সুবিধা সরবরাহ করে। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে ক্যাটাচিন শরীরে রক্তচাপকে ভারসাম্য বজায় রাখতে, ওজন হ্রাস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।
এই বিশেষ ভাত কিভাবে হয়ে গেল?
টি চাল তৈরির জন্য, বিজ্ঞানীরা এমন জিনগুলি বের করেছিলেন যা চা গাছ থেকে একটি কেটচিন তৈরি করে এবং এটি একটি চালের উদ্ভিদে রাখে। এই কৌশলটিকে জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং বলা হয়। এটি করে, ভাতের সাদা অংশ (এন্ডোস্পার্ম নামে পরিচিত) ক্যাটাচিনে ভরা ছিল। বিজ্ঞানীরা যখন এই চাল পরীক্ষা করেছিলেন, তখন দেখা গেছে যে এটি সাধারণ ধানের চেয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলিতে সমৃদ্ধ।
স্বাস্থ্যের জন্য আশীর্বাদ
যদিও এই ধানের শস্যগুলি আমের চালের চেয়ে কিছুটা ছোট এবং এটিও কম, বিজ্ঞানীরা বলছেন যে এটি স্বাস্থ্যকর শস্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি শরীরে প্রয়োজনীয় ভিটামিন-বি এর পরিমাণ বাড়াতেও সহায়তা করতে পারে, কারণ এতে এমন উপাদান রয়েছে যা শরীরের বিপাকীয় সিস্টেমকে সক্রিয় করে।
ভবিষ্যতের জন্য বড় আশা
এই জাতীয় পরীক্ষাগুলি দেখায় যে আসন্ন সময়ে, খাদ্য আইটেমগুলি কেবল পেট পূরণ করতে নয়, শরীরের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতেও প্রস্তুত করা যেতে পারে। ঠিক আগের মতো মাংসের চাল এবং উপকারী কুনজিম রাইস হৃদয়ের জন্য তৈরি করা হয়েছিল, তেমনি এখন টি চালও এই পর্বের একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। বিজ্ঞানীরা আশা করেন যে এই নতুন চাল মানুষের প্রতিদিনের ডায়েটে স্বাস্থ্যকর বিকল্প হয়ে উঠতে পারে।